Auberge Jardin & abbaye-doc

Vous cherchez un endroit authentique et chaleureux pour passer votre Saint Valentin ? L’Abbaye et son auberge seront l’endroit idéal ! 

Rappelons que l’Abbaye de Valmagne est à la fois un monument historique, un domaine viticole et aussi une Ferme Auberge Restaurant.

Pour la St Valentin nous cherchons souvent à offrir un moment agréable à l’élu de notre cœur. Lieu romantique, ambiance chaleureuse, gastronomie authentique, vins prestigieux : l’Auberge a tout pour vous satisfaire.

Grâce à une cuisine raffinée et authentique, avec des produits frais et bios issus de leur propre potager ou des porducteurs locaux, l’Auberge Ferme Restaurant sait mettre en valeur le patrimoine de l’Abbaye, ainsi que ses vins.

C’est pour cela que cet endroit reste idéal pour la St Valentin ou d’autres occasions. Et est incontournable dans la région.


 

Pour l’occasion la ferme auberge de l’Abbaye vous prépare un menu riche en émotions :

MENU

Amuse-Bouche : 3 bouchées surprises (roquefort, agneau, jambon fermier) avec une flute de Blanc de Blanc AOC du Domaine de l’Abbaye.

Entrée :Terrine de cochon fermier au romarin & noisettes, baies de myrte, châtaignes et  trompettes sur salade fleurie & chips de légumes.

 Ou  

Carpaccio de bœuf au poivre de Kâmpôt & sorbet au roquefort, tuile parmesan sur salade fleurie & fraicheur du  jardin.

Plat : Filet de Cochon noir de la ferme des Agriolles au fumet romarin-sauge, gelée de thym, figues & raisin.

Ou

Grillade de filet de Veau de la ferme de Compan Serrelis & sauce verte à la roquette sauvage et marjolaine. Accompagné de légumes confits Butternut, Panais, Patates douces de Maugio, avec cèpes & pleurotes du domaine.

Dessert : Duo d’orange sorbet & confit, pommes rôties au romarin, praline  sirop Hypocras et de mimosa  avec petit  cannelé.

Ou

Moelleux de chocolat noir, sorbet de fruits rouges du  jardin, syrop de violette avec sorbet verveine – Noilly Prat flambé.

35€ : Entrée / Plat / Dessert (Hors Boisson)

Option à 5€ :

Trio de FROMAGES

Brebis - Comté – Roquefort

Noisettes, gelée de coing, confiture pommes figues à la sarriette du verger.  

 


 

Etant déjà pratiquement complet le Vendredi soir 12/02 et le Dimanche midi 14/02, nous ouvrons exceptionnellement pour les retardataires le Vendredi soir 19/02.

Conformément aux principes de Ferme Auberge, la Carte est réduite car tous nos produits sont frais et cuisinés sur place. Tout est "Fait Maison".

Ce Menu est susceptible de légères variantes selon les disponibilités de notre  potager bio et des producteurs locaux de viande et de fromage.

St Valentin 

L’Abbaye de Valmagne vous souhaite une merveilleuse Saint Valentin !

Contact : 04.67.78.13.64   aubergeabbayevalmagne@gmail.com   www.valmagne.com